Zum 20-jährigen Bestehen lädt das Convivium Pinzgau von 21. bis 23. Oktober 2025 zu einem vielfältigen Jubiläumsprogramm ein, das regionale Esskultur, Produzent:innenvielfalt und kulturelle Highlights verbindet.
Slow Food Pinzgau lädt zur offenen Gesprächsrunde über historische Handelsbeziehungen und präsentiert den Film „20 Jahre Slow Food Pinzgau“.
Mit einem Markt alter Sorten und dem Genuss daraus kreierter Speisen ehrt Slow Food Pinzgau an zwei Tagen den heuer im Mai verstorbenen, charismatischen Gründer Carlo Petrini, dem die Biodiversität besonders am Herzen lag.
Die Stars unseres diesjährigen Genussmarktes sind deshalb alte Gemüse-, Obst- und Getreidesorten sowie traditionelle Tierrassen.
Ein genussvoller Abend mit ausgewählten Zutaten, Impulsvortrag und der Vorstellung von Karin Bucharts neuem Buch „Die Mikrobiom-Ernährung“. Ab 21 Uhr: Filmvorführung.
